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实况足球{}【深夜食堂】这道堪称“黔版马卡龙”的美食,你吃过没?

文章来源:况足球{}作者:实况足球{} 发布时间:2019-12-18 字体:

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[strong]用聲音陪您[度 的英 文:attitudes]過每晚的動靜時光。[/strong]

今天的《晚安・貴州》,貴州廣播電視台融媒體[中心 的英 文:center]主播王承旭將和你分享鄒寧的文章――《這道堪稱“黔版馬卡龍”的美食,你吃過沒?》■实况足球星级酒店■。

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[strong]這道堪稱“黔版馬卡龍”的美食,你吃過沒?[/strong]

[strong]鄒寧[/strong]

有那麽一陣子,烘焙[成為 的英 文:Become]了都市主婦們趨之若鶩的[運動 的拚音:yùn dòng]

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運動[一起 的英 文:with],網購帶來的各種原材料包裹源源不斷湧向各個小區,由各種身穿五彩睡衣頭頂雜亂雞窩的女[人們 的拚音:rén men]悉數認領回家,丟到[廚房 的拚音:chú fáng]的烘焙[準備 的拚音:zhǔn bèi]區。

有了烤箱的廚房裏,雜亂得不知[如何 的英 文:how]踏足,亂物按照隻有主婦[自己 的拚音:zì jǐ]才懂的邏輯陳列開來:麵粉、量稱、案板、輔料……

不管是不是理工女,都以[一種 的拚音:yī zhǒng]大無畏的科研精神、精準到克的把控方式統治著臨時搭建的烘焙廚房。

一般來說,第一層級的烤客[隻能 的拚音:zhǐ nénɡ][練習 的拚音:liàn xí]一下蔓越莓餅幹、芝士蛋糕,或者幹脆烤個披薩什麽的,極大地豐富了群眾廚房的食單,充實了人民肉體需要的食譜。

在這一波浩浩蕩蕩的烘焙大潮中,掀起大波瀾的弄潮兒們,奉之為泰山北鬥的,莫過於自己在家弄出一盤色彩斑斕甜到哀傷的馬卡龍。

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馬卡龍是[高手 的英 文:牛B人物]們過招的必考甜點,據說源自於美食大國法蘭西,又是意大利的老方子改良後的[產品 的英 文:product]

這種杏仁脆餅擺在櫥櫃裏仿佛[藝術 的拚音:yì shù]品,誘惑著每個溫順乖巧的小孩走過陳列櫃後,立即變身哭鬧跺腳賴地不起的熊孩子■实况足球高效率■。麵帶微笑的廚子和店家心中暗討:這個沒出息的娃也不怕胖……

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美味廚房烘焙運動在經過幾年病毒式擴張後,在[喜歡 的拚音:xǐ huan]鹹、辣、油、葷的貴州[區域 的拚音:qū yù]總算有點大江東去,無數慘遭蹂躪的廚房中,有一處無人問津的角落堆放著烘婦焙男們遺落的過期材料,等待若幹年後往垃圾桶裏縱身一躍,玉石俱焚。

那些關於馬卡龍高手對決的[曆史 的英 文:History][傳說 的英 文:legends],遙遠得像是張無忌在光明頂上與六大門派掌門人的那場決戰。

前陣子,家裏[收到 的拚音:shōu dào]一包來自貴州豆腐王者之地―――畢節大方所產的糍粑豆幹,暗沉的糍粑包裹著豆腐,方塊的豆腐夾著一肚子的辣椒、肉末、折耳根碎粒。

下鍋煎炸之後,表麵的一層糍粑泛出金黃的鼓泡,蓬鬆脆彈;油滲入裏,也讓豆腐透出一股子臭香,肌體更加軟彈有力;再揮牙咬向縱深,裏麵的辣椒肉餡瞬間征服了口舌,鹹香美味,一唱三歎。

小小的糍粑豆幹,從裏到外三層口味層層鋪墊又層層遞進,直到把牙齒腮幫舌頭[全部 的英 文:all]動員起來,轟轟烈烈地加入了[一場 的英 文:one]美味運動之中,眼中湧出“好吃到爆”的宣傳標語。

與夾心口味著稱於世的馬卡龍比較起來,糍粑豆幹對貴州人來說,魔力更甚於前者。

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三個層級的口味從甜糯到臭香到鮮辣,每一級味道[都是 的拚音:doushi]一道絕佳風景,不像馬卡龍玩來玩去都在甜味上做文章,吃起來頗有罪惡[感 的英 文:sense]

一鍋菜籽油,一盆爐火,一袋糍粑豆幹,足矣撐起貴州人的味覺鄉愁,寄托遠赴異鄉的口舌念想。

過去交通不發達的年代,畢節一帶的老鄉們出趟遠門,總要往兜裏塞上滿滿的一袋子糍粑豆幹。

到了異地拜訪親友,最佳的禮物莫過於此,自己還能順道忍著饞蟲吃上幾塊,把場景拉回老家的青磚碧瓦和蜿蜒溪水,話匣子打開就關不上了,直到夜深人靜巷寂人空。

黔味“馬卡龍”的滋味,隻有黔[人才 的拚音:rén cái]能品得出妙處,吃得出回想。

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暢想將來的街頭,明窗淨幾的櫥窗裏,呼啦啦擺滿各種美味餡料的糍粑豆幹,精致如藝術品,誘惑著每個經過櫃台前的溫順小孩,搖身變為哭喊掙紮賴地上的熊孩子。

大廚子和店家在櫃台那邊笑容可掬,內心在想:讓孩子吃點吧,[價格 的英 文:Prices]便宜又長不胖……

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責任編輯:孔薇


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