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实况足球{}十大金牌农家菜“出炉”

文章来源:况足球{}作者:实况足球{} 发布时间:2019-11-27 字体:


 圖為農家樂廚藝大賽[比賽 的英 文:match]現場。 本報[記者 的拚音:jì zhě] 林舒菡/攝
 
 

都市報訊 [昨天 的英 文:yesterday][上午 的拚音:shàng wǔ],作為第五屆農博會係列內容之一的溫州農家樂廚藝大賽,在瑞安一家農家樂裏熱鬧“開炒”,來自我市34家農家樂的61道各具地方特色的農家菜,讓評委頻頻點頭稱好。經角逐,永嘉縣鶴盛鎮嶺上白雲人家的藥膳全羊宴等十道菜獲得“農家樂金牌菜”稱號。

不少“吃貨”都吃過永嘉嶺上人家的烤全羊,可昨天現場參賽的永嘉縣鶴盛鎮嶺上白雲人家帶來的“藥膳全羊宴”,則是把羊肉、羊肝、羊血等放入黑陶鍋中,加上枸杞、當歸、新鮮的鐵皮石斛等燉製3個小時,羊肉酥爛,入口醇香;永嘉縣橋下鎮嶺下人家農家樂的創新菜“知[魚 的拚音:yú]逢喜”,主料為稻田裏的田魚,色澤好看,口[感 的英 文:sense]嫩滑,榮獲農家樂[創意 的拚音:chuànɡ yì]菜獎,而這家農家樂帶來的另一道特色菜“酒香福鰻”,端上桌就透著一股酒香,獲農家樂特色菜獎;甌海區白雲山農業觀光園廚師現場烹製的黑羽雞燉山藥,則是用白雲山上放養的全身烏黑的土雞,配上纖細的鐵棍山藥,文火慢燉後出鍋,賣相看起來一般,但味道可真叫讚。懷溪番鴨、果林香雞、和平藥膳煨野豬肚、酒香福鰻、手撕兔肉、何首烏燉野兔……每一道菜從評委席端到品嚐區,很快就被“瓜分”一空。

當天上午,評委們對菜肴口味質感、工藝火候、色澤形態等方麵進行評分■实况足球周报■。評委之一的溫州市金鼎美食[學校 的拚音:xué xiào]校長、溫州[中國 的英 文:China]甌菜研究會首席顧問周雄點評稱:“美味在民間,當天參賽選手大多采用[當地 的英 文:local]最新鮮的原料,在烹飪方法上不斷推陳出新,沒有[酒店 的拚音:jiǔ diàn]菜品‘千菜一味’的弊端,非常有競爭力〖实况足球研究中心〗。”

據主辦方溫州市委農辦(農業局)有關[負責 的拚音:fù zé]人介紹,參加本次比賽的菜肴涵蓋了炒菜、煲仔、燉菜、湯類等多個品種,[所有 的拚音:suǒ yǒu]參賽菜肴均要求選料健康綠色,鼓勵選手就地取材,口味與色澤方麵要體現“農家”特色。當天,永嘉縣橋下鎮嶺下人家農家樂的“酒香福鰻”等十道菜獲得農家樂特色菜;溫州市龍灣靈昆玲連魚鄉閣(楠溪堆農家樂)的外婆湯糍等十道菜獲得農家樂創意菜。今後,你去溫州周邊郊縣農家樂,不妨嚐嚐[這些 的拚音:zhè xie]特色菜。

據了解,通過多年的發展,我市現有農家樂特色村33個,有農家樂示範點140家,有三星級以上的經營戶(點)256家,四星級18家,五星級2家,去年該行業直接營業收入達7億多元,已[成為 的英 文:Become]農民增收的[重要 的拚音:zhòng yào]渠道。

溫州都市報記者 劉彩玲

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